フードメニュー
私たちのメニューは、季節の風味と地域の食材を祝うものです。Tusculumレストランでは、伝統的なレシピと現代の料理を結びつける料理を提供することを目指しています。各食事は、味だけでなく視覚的な体験も提供するために注意を払って準備されています。 現在のメニューをブラウズして、お気に入りの料理を見つけてください。
テイスティングメニュー
ブラータ
トマト、バルサミコペスト、バルサミコジェル、パンチップス
0.1リットル パラヴァ ワイナリー オベリスク、モラヴィア
0.2リットル 本日のレモネード
本日の魚料理
ジャスミンライス、野菜、ワカメ、キムチソース
0.1リットル M ド ミニュ ロゼ、コート ド プロヴァンス
0.1リットル 本日のノンアルコール白ワイン
サーロインステーキ
ポテトロスティ、リンゴ入りセロリピューレ、ブロッコリーニ、黒ニンニクのデミグラスソース
0.1リットル アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG、カーサ デフラ
0.1リットル 本日のノンアルコール赤ワイン
ピーナッツクッキー
マンゴー、キャラメルアイスクリーム、ココナッツソース
0.1リットル プロセッコ ベピン デ エト、フラヴェ ブリュット ロゼ、ミレジマート
0.15リットル クロディーノ スプリッツ
価格
テイスティングメニュー
1490 CZK
ワインペアリング
800 CZK
ノンアルコールペアリング
390 CZK
前菜
350 CZK
トマト、バルサミコペスト、バルサミコジェル、パンチップス
200 CZK
ザクロ、ヨーグルト、アーモンド、ミント
350 CZK
キュウリ、アボカド、キンカン、カシューナッツ、ユズ、メロンソース
350 CZK
マスタードディップ、コルニッション
メインディッシュ
550 CZK
ジャスミンライス、野菜、ワカメ、キムチソース
450 CZK
タプナード、チミチュリ、ピーカンナッツ、レモンソース
490 CZK
パプリカフムス、フェンネル、ゴマチップ、タヒニソース
850 CZK
ポテトロスティ、リンゴ入りセロリピューレ、ブロッコリーニ、黒ニンニクのデミグラスソース
デザート
250 CZK
アプリコット、ネクタリン、ピスタチオ
250 CZK
マンゴー、キャラメルアイスクリーム、ココナッツソース
350 CZK
キャラメリゼしたナッツ
+ 本日のおすすめ
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卓越した料理、質の高い食材、細部への注意が融合する雰囲気を楽しんでください。テーブルを予約し、私たちの地域の物語を語る風味を堪能してください。
