フードメニュー
私たちのメニューは、季節の風味と地域の食材を祝うものです。Tusculumレストランでは、伝統的なレシピと現代の料理を結びつける料理を提供することを目指しています。各食事は、味だけでなく視覚的な体験も提供するために注意を払って準備されています。 現在のメニューをブラウズして、お気に入りの料理を見つけてください。
テイスティングメニュー
ハロウミチーズ
オリーブ、アーティチョーク、ナッツ、セミドライトマト
0,1l キュヴェ・ベトン、ソーヴィニヨン x パーラヴァ、マードル
0,2l 本日のレモネード
本日の魚料理
レンコン、パクチョイ、サリコルニア、ポキソース、寿司米
0,1l プティ・シャブリ、ドニ・ポミエ
0,1l 本日のノンアルコール白ワイン
ランプステーキ
カリフラワーのピューレ、ブロッコリーニ、ハッシュブラウン、ベヘロフカのドミグラスソース
0,1l アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCG、カーサ・デフラ
0,1l 本日のノンアルコール赤ワイン
チョコレートブラウニー
サワーチェリー、フルーツティーソース
0,1l プロセッコ・ベピン・デ・エト、フラヴェ・ブリュット・ロゼ、ミレジマート
0,15l クロディーノ・スプリッツ
価格
テイスティングメニュー
1,490 CZK
ワインペアリング
800 CZK
ノンアルコールペアリング
390 CZK
前菜
350 CZK
アボカド、ルッコラ、ガーリックアイオリ
200 CZK
コーンサルサ、フェタチーズ
280 CZK
オリーブ、アーティチョーク、ナッツ、セミドライトマト
350 CZK
マスタードディップ、ピクルス
主菜
590 CZK
レンコン、パクチョイ、シーアスパラガス、ポキソース、寿司ライス
450 CZK
ザクロ、ヨーグルト、季節のロースト野菜
550 CZK
ポレンタ、赤キャベツ、マンゴー、BBQソース
750 CZK
カリフラワーピューレ、ブロッコリー、ポテトケーキ、ベヘロフカデミグラスソース
デザート
250 CZK
サワーチェリー、フルーツティーソース
250 CZK
マンゴーシャーベット、ナッツ、ドライオレンジ、エキゾチックフルーツソース
350 CZK
フルーツ、キャラメリゼナッツ
＋日替わりメニュー
予約
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卓越した料理、質の高い食材、細部への注意が融合する雰囲気を楽しんでください。テーブルを予約し、私たちの地域の物語を語る風味を堪能してください。