Nabídka jídel
Naše menu je oslavou sezónních chutí a regionálních surovin. V restauraci Tusculum se snažíme přinášet pokrmy, které propojují tradiční recepty s moderní gastronomií. Každé jídlo je připravováno s péčí, aby nabídlo nejen chuťový, ale i vizuální zážitek. Prohlédněte si naši aktuální nabídku a najděte své oblíbené pokrmy.
Degustační menu
Zauzené kachní prso
jablka, cibulové pyré se švestkami, pažitkové mascarpone, perníkový chips
0,1l Cuvée Beton, Sauvignon x Pálava, Mádl
0,2l Limonáda dle denní nabídky
RYBA DLE DENNÍ NABÍDKY
zeleninový bulgur s medvědím česnekem, šafránová omáčka, fenykl
0,1l Petit Chablis, Denis Pommier
0,1l Nealkoholické bílé víno dle aktuální nabídky
Jehněčí kotletky
gratinované brambory, hráškové pyré s mátou, hořčicový demi-glace, ředkvičky, pistácie
0,1l Amarone della Valpolicella DOCG, Casa Defra
0,1l Nealkoholické červené víno dle aktuální nabídky
Citrónový krém
mrkvovo-zázvorové sušenky, kiwi-sorbet, pomeranč, meringue
0,1l Prosecco Bepin De Eto, Flavé brut rosé, Millesimato
0,15l Crodino Spritz
Cena
Degustační menu
1 490 Kč
Vinné párování
800 Kč
Nealko párování
390 Kč
PŘEDKRMY
350 Kč
jablka, cibulové pyré se švestkami, pažitkové mascarpone, perníkový chips
200 Kč
kreveta, chobotnice, kaviár, krutony, mandlové pesto
280 Kč
omáčka z medvědího česneku, sušený žloutek, pecorino, mandle, créme fraîche, špenát
350 Kč
Hořčicový dip, cornichon
HLAVNÍ JÍDLA
590 Kč
zeleninový bulgur s medvědím česnekem, šafránová omáčka, fenykl
450 Kč
hoisin omáčka, bílá ředkev, jarní cibule, sezam, koriandr
550 Kč
estragonová omáčka, pastyňákové pyré s pomerančem, chřest, nádivka, kadeřávek
890 Kč
gratinované brambory, hráškové pyré s mátou, hořčicový demi-glace, ředkvičky, pistácie
DEZERTY
250 Kč
omáčka z rebarbory, čokoláda, špenát, jahody
250 Kč
mrkvovo-zázvorové sušenky, kiwi-sorbet, pomeranč, meringue
350 Kč
Karamelizované ořechy
+ DENNÍ NABÍDKA
Rezervace
Rezervace
Rezervace
Rezervace
Rezervace
Poznejte kouzlo restaurace Tusculum
Přijďte si užít atmosféru, kde se mísí výjimečná kuchyně, kvalitní suroviny a péče o každý detail. Rezervujte si svůj stůl a nechte se hýčkat chutěmi, které vyprávějí příběh našeho regionu.
