Nabídka jídel
Naše menu je oslavou sezónních chutí a regionálních surovin. V restauraci Tusculum se snažíme přinášet pokrmy, které propojují tradiční recepty s moderní gastronomií. Každé jídlo je připravováno s péčí, aby nabídlo nejen chuťový, ale i vizuální zážitek. Prohlédněte si naši aktuální nabídku a najděte své oblíbené pokrmy.
Degustační menu
TELECÍ HŘBET
Pečlivě sestavené 4chodové menu s volitelným párováním. Červená řepa, rakytníková majonéza, chlebový čips, brusinky
0,1l Cuvée Beton, Sauvignon x Pálava, Mádl
0,2l Limonáda dle denní nabídky
RYBA DLE DENNÍ NABÍDKY
Zauzená bramborová kaše, celerová espuma, pórek, kaviár, jablka
0,1l Petit Chablis, Denis Pommier
0,1l Nealkoholické bílé víno dle aktuální nabídky
KACHNÍ PRSO
Kokosová palačinka, kimchi z červeného zelí, tom-kha omáčka, koriandr
0,1l Amarone della Valpolicella DOCG, Casa Defra
0,1l Nealkoholické červené víno dle aktuální nabídky
MÁSLOVÉ BUCHTIČKY
Vanilková omáčka, brusinky, drobenka z lesního ovoce
0,1l Prosecco Bepin De Eto, Flavé brut rosé, Millesimato
0,15l Crodino Spritz
Cena
Degustační menu
1 490 Kč
Vinné párování
800 Kč
Nealko párování
390 Kč
PŘEDKRMY
350 Kč
Červená řepa, rakytníková majonéza, chlebový čips, brusinky
200 Kč
Fenykl, krutóny, semínka
280 Kč
Pyré z pečených batátů a fazolí, pečený citrón, lískové oříšky, nakládaná zelenina
350 Kč
Hořčicový dip, cornichon
HLAVNÍ JÍDLA
590 Kč
Zauzená bramborová kaše, celerová espuma, pórek, kaviár, jablka
450 Kč
Mascarpone, sušená rajčata, slunečnicová semínka, artyčoková omáčka
550 Kč
Kokosová palačinka, kimchi z červeného zelí, tom-kha omáčka, koriandr
750 Kč
Mrkvové pyré s rakytníkem, bramborové krokety s kváskem, zelenina, šípkový demi glace
DEZERTY
250 Kč
Ořechové sušenky, javorový sirup, pistáciová zmrzlina, omáčka z ananasu a manga
250 Kč
Vanilková omáčka, brusinky, drobenka z lesního ovoce
350 Kč
Karamelizované ořechy, jablko
+ DENNÍ NABÍDKA
Rezervace
Rezervace
Rezervace
Rezervace
Rezervace
Poznejte kouzlo restaurace Tusculum
Přijďte si užít atmosféru, kde se mísí výjimečná kuchyně, kvalitní suroviny a péče o každý detail. Rezervujte si svůj stůl a nechte se hýčkat chutěmi, které vyprávějí příběh našeho regionu.
