Nabídka jídel
Naše menu je oslavou sezónních chutí a regionálních surovin. V restauraci Tusculum se snažíme přinášet pokrmy, které propojují tradiční recepty s moderní gastronomií. Každé jídlo je připravováno s péčí, aby nabídlo nejen chuťový, ale i vizuální zážitek. Prohlédněte si naši aktuální nabídku a najděte své oblíbené pokrmy.
Degustační menu
Krém ze sýra Agawi
Dýně, řepa, chlebový čips, dýňová semínka, kaki
0,1 l Pinot Noir, Roučí, Jaroslav Springer
0,2 l Limonáda dle denní nabídky
Ryba dle denní nabídky
Rýže, květák, špenát, okurková raita, dýňová omáčka s kokosovým mlékem
0,1 l M de Minuty Rosé, Côtes de Provence
0,1 l Nealkoholické bílé víno dle denní nabídky
Jelení hřbet
Pórkové krokety, cibulové pyré, kořenová zelenina, švestková omáčka
0,1 l Amarone della Valpolicella DOCG, Casa Defra
0,1 l Nealkoholické Rosé víno dle denní nabídky
Skořicové koblížky
Rakytník, mascarpone, jablka, ořechová zmrzlina
0,1 l Riesling feinherb, Meulenhof, Mosel
0,1 l Bohemia Sekt, sparkling zero
Cena
Degustační menu
1 490 Kč
Vinné párování
800 Kč
Nealko párování
400 Kč
PŘEDKRMY
300 Kč
Dýně, řepa, chlebový čips, dýňová semínka, kaki
200 Kč
Zastřené vejce, chlebové krutonky, podmáslí
350 Kč
Perníková brioška, gel z červeného vína, lískové ořechy
350 Kč
Hořčičný dip, cornichons
HLAVNÍ JÍDLA
550 Kč
Rýže, květák, špenát, okurková raita, dýňová omáčka s kokosovým mlékem
450 Kč
Batátové pyré, piniové oříšky, fenykl, chimichurri, miso omáčka
490 Kč
Čočka beluga, zauzené fazolové pyré, zelenina, nakládaný květák, kachní demi-glace
790 Kč
Pórkové krokety, cibulové pyré, kořenová zelenina, švestková omáčka
DEZERTY
250 Kč
Rakytník, mascarpone, jablka, ořechová zmrzlina
250 Kč
Čokoláda, gel z lesního ovoce, pekanové ořechy
350 Kč
Karamelizované ořechy, jablko
+ DENNÍ NABÍDKA
Rezervace
Rezervace
Rezervace
Rezervace
Rezervace
Poznejte kouzlo restaurace Tusculum
Přijďte si užít atmosféru, kde se mísí výjimečná kuchyně, kvalitní suroviny a péče o každý detail. Rezervujte si svůj stůl a nechte se hýčkat chutěmi, které vyprávějí příběh našeho regionu.
