Speisekarte
Unser Menü ist eine Feier saisonaler Geschmäcker und regionaler Zutaten. Im Restaurant Tusculum bemühen wir uns, Gerichte zu kreieren, die traditionelle Rezepte mit moderner Gastronomie verbinden. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet, um nicht nur ein geschmackliches, sondern auch ein visuelles Erlebnis zu bieten. Schauen Sie sich unser aktuelles Angebot an und finden Sie Ihre Lieblingsgerichte.
Degustationsmenü
Geräucherte Entenbrust
Apfel, Zwiebelpflaumenpüree, Schnittlauch-Mascarpone, Lebkuchenchip
0,1l Cuvée Beton, Sauvignon x Pálava, Mádl
0,2l Limonade laut Tagesangebot
FISCH NACH TAGESANGEBOT
Gemüsebulgur mit Bärlauch, Safransauce, Fenchel
0,1l Petit Chablis, Denis Pommier
0,1l Alkoholfreier Weisswein nach aktuellem Angebot
Lammkoteletts
gratinierte Kartoffeln, Erbsenpüree mit Minze, Senf-Demi-glace, Radieschen, Pistazien
0,1l Amarone della Valpolicella DOCG, Casa Defra
0,1l Alkoholfreier Rotwein nach aktuellem Angebot
Zitronencreme
Karotten-Ingwer-Kekse, Kiwi-Sorbet, Orange, Baiser
0,1l Prosecco Bepin De Eto, Flavé brut rosé, Millesimato
0,15l Crodino Spritz
Preis
Degustationsmenü
1.490 CZK
Weinpaarung
800 CZK
Alkoholfreie Paarung
390 CZK
VORSPEISEN
350 CZK
Apfel, Zwiebelpflaumenpüree, Schnittlauch-Mascarpone, Lebkuchenchip
200 CZK
Garnele, Oktopus, Kaviar, Croutons, Mandelpesto
280 CZK
getrocknetes Eigelb, Pecorino, Mandeln, Crème fraîche, Spinat
350 CZK
Senfdip, Cornichons
HAUPTGERICHTE
590 CZK
Gemüsebulgur mit Bärlauch, Safransauce, Fenchel
450 CZK
Hoisin-Sauce, weißer Rettich, Frühlingszwiebel, Sesam, Koriander
550 CZK
Estragonsauce, Pastinakenpüree mit Orange, Spargel, Füllung, Grünkohl
890 CZK
gratinierte Kartoffeln, Erbsenpüree mit Minze, Senf-Demi-glace, Radieschen, Pistazien
NACHSPEISEN
250 CZK
Rhabarbersauce, Schokolade, Spinat, Erdbeeren
250 CZK
Karotten-Ingwer-Kekse, Kiwi-Sorbet, Orange, Baiser
350 CZK
Karamellisierte Nüsse
+ TAGESANGEBOT
Reservierung
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Erleben Sie den Zauber des Restaurants Tusculum
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