Speisekarte
Unser Menü ist eine Feier saisonaler Geschmäcker und regionaler Zutaten. Im Restaurant Tusculum bemühen wir uns, Gerichte zu kreieren, die traditionelle Rezepte mit moderner Gastronomie verbinden. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet, um nicht nur ein geschmackliches, sondern auch ein visuelles Erlebnis zu bieten. Schauen Sie sich unser aktuelles Angebot an und finden Sie Ihre Lieblingsgerichte.
Degustationsmenü
KALBSRÜCKEN
Ein kuratiertes 4-Gänge-Menü mit optionaler WeinbegleitungRote Bete, Sanddorn-Mayonnaise, Brotchip, Preiselbeeren
0,1l Cuvée Beton, Sauvignon x Pálava, Mádl
0,2l Limonade laut Tagesangebot
FISCH NACH TAGESANGEBOT
Geräuchertes Kartoffelpüree, Sellerieschaum, Lauch, Kaviar, Apfel
0,1l Petit Chablis, Denis Pommier
0,1l Alkoholfreier Weisswein nach aktuellem Angebot
ENTENBRUST
Kokospfannkuchen, Rotkohl-Kimchi, Tom-Kha-Soße, Koriander
0,1l Amarone della Valpolicella DOCG, Casa Defra
0,1l Alkoholfreier Rotwein nach aktuellem Angebot
BUTTERBUCHTELN
Vanillesauce, Preiselbeeren, Waldbeeren-Streusel
0,1l Prosecco Bepin De Eto, Flavé brut rosé, Millesimato
0,15l Crodino Spritz
Preis
Degustationsmenü
1.490 CZK
Weinpaarung
800 CZK
Alkoholfreie Paarung
390 CZK
VORSPEISEN
350 CZK
Ein kuratiertes 4-Gänge-Menü mit optionaler WeinbegleitungRote Bete, Sanddorn-Mayonnaise, Brotchip, PreiselbeerenRote Bete, Sanddorn-Mayonnaise, Brotchip, Preiselbeeren
200 CZK
Fenchel, Croutons, Samen
280 CZK
Püree aus gerösteten Süßkartoffeln und Bohnen, geröstete Zitrone, Haselnüsse, eingelegtes Gemüse
350 CZK
Senfdip, Cornichons
HAUPTGERICHTE
590 CZK
Geräuchertes Kartoffelpüree, Sellerieschaum, Lauch, Kaviar, Apfel
450 CZK
Mascarpone, getrocknete Tomaten, Sonnenblumenkerne, Artischockensauce
550 CZK
Kokospfannkuchen, Rotkohl-Kimchi, Tom-Kha-Soße, Koriander
750 CZK
Karottenpüree mit Sanddorn, Kartoffelkroketten mit Sauerteig, Gemüse, Hagebutten-Demi-Glace
NACHSPEISEN
250 CZK
Nusskekse, Ahornsirup, Pistazieneis, Ananas-Mango-Sauce
250 CZK
Vanillesauce, Preiselbeeren, Waldbeeren-Streusel
350 CZK
Karamellisierte Nüsse, Apfel
+ TAGESANGEBOT
Reservierung
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Erleben Sie den Zauber des Restaurants Tusculum
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