Предложение блюд

Наше меню - это праздник сезонных вкусов и региональных ингредиентов. В ресторане Tusculum мы стремимся предлагать блюда, которые соединяют традиционные рецепты с современной гастрономией. Каждое блюдо готовится с заботой, чтобы предложить не только вкусовое, но и визуальное наслаждение. Посмотрите наше текущее предложение и найдите свои любимые блюда.

Меню

Дегустационное меню

Крем из сыра Агави

Тыква, свекла, хлебные чипсы, тыквенные семечки, хурма

0,1 л Пино Нуар, Роучи, Ярослав Шпрингер

0,2 л Лимонад по ежедневному предложению

Рыба по ежедневному предложению

Рис, цветная капуста, шпинат, огуречная райта, тыквенный соус с кокосовым молоком

0,1 л M de Minuty Rosé, Кот-де-Прованс

0,1 л Безалкогольное белое вино по ежедневному предложению

Оленина (спинка)

Крокеты из лука-порея, луковое пюре, корнеплоды, сливовый соус

0,1 л Амароне делла Вальполичелла DOCG, Casa Defra

0,1 л Безалкогольное розовое вино по ежедневному предложению

Пончики с корицей

Облепиха, маскарпоне, яблоки, ореховое мороженое

0,1 л Рислинг feinherb, Meulenhof, Мозель

0,1 л Bohemia Sekt, игристое zero

Цена

Дегустационное меню

1490 Кч

Винное сочетание

800 Кч

Безалкогольное сочетание

400 Кч

ЗАКУСКИ

Крем из сыра Агави

300 Кч

Тыква, свекла, хлебные чипсы, тыквенные семечки, хурма

Грибной суп

200 Кч

Яйцо пашот, хлебные крутоны, пахта

Гусиный паштет

350 Кч

Пряничная бриошь, гель из красного вина, лесные орехи

Ассорти местных колбас

350 Кч

Горчичный дип, корнишоны

Основные блюда

Рыба по ежедневному предложению

550 Кч

Рис, цветная капуста, шпинат, огуречная райта, тыквенный соус с кокосовым молоком

Портобелло

450 Кч

Пюре из батата, кедровые орешки, фенхель, чимичурри, соус мисо

Утиная грудка

490 Кч

Чечевица белуга, копченое фасолевое пюре, овощи, маринованная цветная капуста, утиный демиглас

Оленина (спинка)

790 Кч

Крокеты из лука-порея, луковое пюре, корнеплоды, сливовый соус

Десерты

Пончики с корицей

250 Кч

Облепиха, маскарпоне, яблоки, ореховое мороженое

Каштановая панна котта

250 Кч

Шоколад, гель из лесных ягод, пекановые орехи

Ассорти сыров с фермы

350 Кч

Карамелизированные орехи, яблоко

+ Блюдо дня

Бронирование

Познайте магию ресторана Tusculum

Приходите насладиться атмосферой, где сочетаются исключительная кухня, качественные ингредиенты и внимание к каждой детали. Забронируйте свой стол и позвольте себе насладиться вкусами, которые рассказывают историю нашего региона.

Дегустационное меню

Цена

Меню

ЗАКУСКИ

Основные блюда

Десерты

+ Блюдо дня

Бронирование

Бронирование

Бронирование

Бронирование

Бронирование

Познайте магию ресторана Tusculum

St. Martin's Menu

Goose rillettes, mustard, cranberries, walnut bread 240,-

Goose consommé with giblets, butter croutons 110,-

Confit goose leg, red cabbage with apples, variation of dumplings 580,-

Buchtičky (sweet yeast buns), wine sabayon (šodó), marinated pear 220,-

Vegetarian Menu

Goat cheese mousse, pear, beetroot, butter brioche 290,-

Pumpkin ravioli, hazelnuts, sage butter 450,-

Buchtičky (sweet yeast buns), wine sabayon (šodó), marinated pear 220,-

Wine

White wine – Moravian Muscat, Mádl winery 0.75 l 550,- | 0.1 l 80,-

Red wine – Blauer Portugieser, Mádl winery 0.75 l 550,- | 0.1 l 80,-