Предложение блюд

Наше меню - это праздник сезонных вкусов и региональных ингредиентов. В ресторане Tusculum мы стремимся предлагать блюда, которые соединяют традиционные рецепты с современной гастрономией. Каждое блюдо готовится с заботой, чтобы предложить не только вкусовое, но и визуальное наслаждение. Посмотрите наше текущее предложение и найдите свои любимые блюда.

Меню

Дегустационное меню

ПАННА КОТТА ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА, СОУС ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ, ГРАНОЛА С ОРЕХАМИ

0,1л. Prosecco Bepin De Eto, Flavé brut rosé, Millesimato

0,2л. Лимонад дня

РЫБА ДНЯ, ФРЕГОЛА, ФЕНХЕЛЕВАЯ ЭСПУМА, СУШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ, ШПИНАТ

0,1л. Pinot Gris, поздний сбор, винодельня Sonberk

0,1л. Ненаркотическое белое вино дня

КОТЛЕТЫ ИЗ ЯГНЕНКА, ГРАТИНЫ, ПЮРЕ ИЗ ГОРОХА, СПАРЖА, КАПУСТА САВОЙ, ТАМИРИНДОВЫЙ СОУС

0,1л. Amarone della Valpolicella DOCG, Casa Defra

0,1л. Ненаркотическое красное вино дня

ТАРТАЛЕТКА, ПИСТАЧИОКИЙ СОУС, АРАХИСОВЫЙ КРЕМ, КОКОС

0,1л. Coteaux Burguignons rosé, Luis Jadote

0,15л. Crodino spritz

Цена

Дегустационное меню

1 490 Кч

Винное сочетание

800 Кч

Безалкогольное сочетание

390 Кч

ЗАКУСКИ

Гравлакс из форели, вакаме, эдамаме, мусс из мисо, креветочные чипсы

290 Кч

Крем-суп из спаржи, гель из яичного желтка, крутоны

200 Кч

Панна котта из козьего сыра, соус из чёрной смородины, гранола с орехами

250 Кч

Ассорти местных колбас и копчёного мяса, горчичный дип, корнишоны

320 Кч

ГЛАВНОЕ БЛЮДО

Рыба дня, фрегола, эспума из фенхеля, вяленые томаты, шпинат

550 Кч

Запечённый фенхель, пюре из красной чечевицы, тахини, чатни из лука, гранат

450 Кч

Рулет из кролика, ньокки, грибы шимеджи, горчичный соус, дикий чеснок

550 Кч

Бараньи отбивные, гратены, пюре из зелёного горошка, спаржа, савойская капуста, соус из тамаринда

890 Кч

ДЕСЕРТЫ

Чуррос, яблоки, грушевый соус, мороженое с корицей

250 Кч

Тарталетка, фисташковый соус, арахисовый крем, кокос

250 Кч

Фермерский сыр, фрукты, карамелизированные орехи

320 Кч

+ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДНЯ

Бронирование

Познайте магию ресторана Tusculum

Приходите насладиться атмосферой, где сочетаются исключительная кухня, качественные ингредиенты и внимание к каждой детали. Забронируйте свой стол и позвольте себе насладиться вкусами, которые рассказывают историю нашего региона.