Предложение блюд

Наше меню - это праздник сезонных вкусов и региональных ингредиентов. В ресторане Tusculum мы стремимся предлагать блюда, которые соединяют традиционные рецепты с современной гастрономией. Каждое блюдо готовится с заботой, чтобы предложить не только вкусовое, но и визуальное наслаждение. Посмотрите наше текущее предложение и найдите свои любимые блюда.

Меню

Дегустационное меню

Телячья вырезка

Свёкла, майонез из облепихи, хлебный чипс, клюква

0,1л. Prosecco Bepin De Eto, Flavé brut rosé, Millesimato

0,2л. Лимонад дня

Рыба дня

Копчёное картофельное пюре, сельдереевый мусс, порей, икра, яблоко

0,1л. Petit Chablis, Denis Pommier

0,1л. Ненаркотическое белое вино дня

Утиная грудка

Кокосовый блинчик, кимчи из красной капусты, соус том-ка, кориандр

0,1л. Amarone della Valpolicella DOCG, Casa Defra

0,1л. Ненаркотическое красное вино дня

Черничный пирог

Кофейный мусс, чипс, карамельное мороженое

0,1л. Prosecco Bepin De Eto, Flavé brut rosé, Millesimato

0,15л. Crodino spritz

Цена

Дегустационное меню

1 490 Кч

Винное сочетание

800 Кч

Безалкогольное сочетание

390 Кч

ЗАКУСКИ

Телячья вырезка

350 Кч

Кураторский сет из 4 блюд с возможностью винного сопровожденияСвёкла, майонез из облепихи, хлебный чипс, клюкваСвёкла, майонез из облепихи, хлебный чипс, клюква

Каштановый суп

200 Кч

Бекон, фундук, крутоны

Брюссельская капуста

280 Кч

Мисо, морковь, инжирный бальзамико, миндаль, гранат

Ассорти местных колбас

350 Кч

Горчичный дип, корнишоны

ГЛАВНОЕ БЛЮДО

Рыба дня

590 Кч

Копчёное картофельное пюре, сельдереевый мусс, порей, икра, яблоко

Картофельные ньокки

450 Кч

Тыквенный соус, маринованная тыква, козий сыр, тыквенные семечки

Утиная грудка

550 Кч

Кокосовый блинчик, кимчи из красной капусты, соус том-ка, кориандр

Стейк из говяжьей вырезки

850 Кч

Петрушечное пюре, грибы, картофель гратен, грибной демигляс

ДЕСЕРТЫ

Творожные кнедлики с абрикосами

250 Кч

Гранола, миндальный соус

Черничный пирог

250 Кч

Кофейный мусс, чипс, карамельное мороженое

Сырное ассорти с фермы

350 Кч

Карамелизированные орехи, яблоко

+ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДНЯ

Бронирование

Познайте магию ресторана Tusculum

Приходите насладиться атмосферой, где сочетаются исключительная кухня, качественные ингредиенты и внимание к каждой детали. Забронируйте свой стол и позвольте себе насладиться вкусами, которые рассказывают историю нашего региона.

Дегустационное меню

Цена

Меню

ЗАКУСКИ

ГЛАВНОЕ БЛЮДО

ДЕСЕРТЫ

+ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДНЯ

Бронирование

Бронирование

Бронирование

Бронирование

Бронирование

Познайте магию ресторана Tusculum

St. Martin's menu 8-11.2025

GOOSE LIVER PÂTÉ Cranberry gel, homemade brioche, caramelized nuts 240,-

GOOSE CONSOMMÉ With giblets and butter croutons 110,-

CONFIT GOOSE LEG Red cabbage with apples and a variation of dumplings 580,-

DUCK BREAST Black currant sauce, almond croquettes, buttered vegetables 490,-

BUCHTIČKY (SWEET YEAST BUNS) Wine sabayon (šodó) and marinated pear 190,-

MENU WITH GOOSE 1050,- MENU WITH DUCK 960,-

MÜLLER THURGAU 0,75 L 490,- MODRÝ PORTUGAL 0,1 L 80,-