Posilte si imunitu receptem Pavla Provázka.

Posilte si imunitu receptem Pavla Provázka.

TARTAR Z ČERVENÉ ŘEPY

Červenou řepu uvaříme ve slané vodě na zkus. Vychladlou a oloupanou nastrouháme nebo nakrájíme na malinké kostičky. Smícháme s jemné nakrájenou cibulí, cornichon okurkami, worchestrovou omáčkou, ponzu octem, dijonskou hořčicí a pepřem.

Doplníme chipsy z řepné šťávy, žitné mouky a kvásku. Ozdobíme pickles ze žluté řepy naložené ve sladkokyselém nálevu a japonskou majonézou s wasabi křenem. Poprášíme pudrem z vysušené a rozmixované řepy.

Dobrou chuť.