Galerie jídla 2015

Galerie jídla 2015

Restaurace Tusculum v Karlových Varech se nachází v centru historické části města, jen pár kroků od Mlýnské kolonády a léčebných pramenů. Dům zvaný „Tusculum“, v němž restaurace sídlí, byl postaven už v roce 1865 a majitelé se rozhodli název uchovat i pro restauraci. Původně byl podnik vůbec první čajovnou v Karlových Varech. Po patnácti letech pak byly interiéry přebudovány na současnou podobu restaurace. Majitelé restauarace zároveň provozují biofarmu v Mírové, z níž restaurace Tusculum využívá mnohé suroviny k přípravě jídel, čímž je zaručena jejich prvotřídní kvalita a čerstvost. Z farmy pochází například zelenina či hovězí a telecí maso. Další potraviny, jakými jsou sýry, drůběží maso, ryby i mošty, pak místní šéfkuchař Pavel Provázek pořizuje od lokálních farmářů. Takto pečlivě vybírané suroviny se samozřejmě podepíší na kvalitě kuchyně, která je opravdu výjimečná. Menu nabízí skvělé pochoutky a zajímavé variace tradičních i netradičních chutí. Mohu-li vám něco doporučit, pak je to kachna s černou čočkou Beluga a fermentovanými ředkvičkami – neotřelá kombinace chutí se spojuje do skvělého celku a vytváří úžasný gastronomický zážitek. Tusculum nabízí kromě skutečně vytříbené kuchyně také příjemné rodinné prostředí a milou a přátelskou obsluhu, zkrátka vše zcela v souladu s klidnou atmosférou centra lázeňského města, a tak byste jej po procházce malebnou karlovarskou kolonádou určitě neměli minout!

[:en]

Dear guests,
we are pleased to welcome you to our family restaurant
which was originally a tearoom founded in 1997.

We prepare dishes from fresh, seasonal ingredients
and we do not use any ready-to-cook meals.
We focus on serving meat, eggs and vegetables
from local farms.

We have vegetables from our own organic farm.
All of the dishes and desserts are prepared in our kitchen,
are exclusively home-made
and reflects our philosophy focusing on maximal quality.

In our wine shop you can find wines of high quality
that come from south Moravia and foreign countries.

The true coffee lover will appreciate the taste of a real Italian espresso.
And being a former tea house, we would not be complete without a wide variety of teas from around the globe.

Should you wish, we can prepare a tailor made specialty just for you.
Please just notify us in advance.

The ancient Romans referred to Tusculum as a peaceful place.
Now, our team and chef Pavel Provázek has recreated that place of peace.

[:ru]

Уважаемые гости,
Мы очень рады, что Вы выбрали именно наш ресторан, который изначально был чайовней, основанной в 1997 году. Мы готовим для Вас всегда только из свежих, сезонных продуктов, и никогда не используем полуфабрикатов.
Мы делаем ставку на мясо, яйца и овощи, выращенные местными фермерами. У нас есть овощи из собственного органические фермы.  Все блюда и десерты, из нашей кухни, только домашнего приготовления и отображают нашу философию, направленную на максимальное качество. В нашей винотеке Вы найдете качественные вина с Южной Моравы и из-за границы. Знатоки хорошего кофе оценят вкус настоящего итальянского эспрессо. Любителей чая порадует 22 видов чая со всего света. По вашему желанию и по предварительному заказу, с удовольствием приготовим для Вас специальные блюда на ваш вкус.

 Еще древние римляне называли Tusculum спокойным и удобным местом, сейчас для Вас этот уют создает наша команда и шеф-повар

Pavel Provázek.

[:de]

Sehr geehrte und liebe Gäste,
wir freuen uns sehr, dass Sie gerade unser Familienrestaurant wählten, das ursprünglich als Teehaus im Jahre 1997 gegründet wurde. Wir bereiten für Sie Gerichte immer aus frischen Saisonlebensmitteln vor, wobei wir keine Halbfabrikate verwenden. Wir legen den Nachdruck auf Fleisch von Freizucht der regionalen Farmer, das gleiche gilt bei Eiern und Gemüse. Wir haben Gemüse aus dem eigenen Bio-Bauernhof. Alle Gerichte und Desserts, die unsere Küche verlassen, sind ausschließlich hausgemacht und spiegeln unsere Philosophie wider, die sich auf maximale Qualität orientiert. In unserer Vinothek finden Sie hochwertige Weinsorten aus Südmähren aber auch vom Ausland, die Liebhaber guten Kaffes werden sicher Geschmack vom echten italienischen Espresso schätzen und die Teeliebhaber werden sich über 22 Teesorten aus der ganzen Welt freuen. Falls Sie sich eine Spezialität wünschen und uns rechtzeitig Bescheid geben, werden wir sie Ihnen zu Ihrer Zufriedenheit gerne vorbereiten.

Schon alte Römer nannten einen Ort von Behagen und Ruhe Tusculum und deshalb will auch unser Team und chefkoch Pavel Provázek für Sie dieses Behagen schaffen.