Degustační Menu

[:cs]

Amuse bouche

Zauzená vepřová huspenina, nakládaná cibule

Víno Domaine Rolet, Crémant du Jura

Nealko Zázvor

Filet z ryby dle denní nabídky, dýně, citrón, dashi, rakytník

Víno Riesling trocken, Meulenhof

Nealko Grep

Kachní prso, šalotkové zelí, bramborový nok, redukce z bílého zelí a škvarky

Víno M de Minuty Rosé, Cotes de Provence

Nealko  Červená řepa, jablko

Hovězí na smetaně, pyré z kořenové zeleniny, citrónový chips, brusinky

Víno Bourgogne Pinot Noir, Louis Latour

Nealko  Citrón, rozmarýn, med

Odpalované těsto s Praline krémem, zmrzlina z hnědého másla

Víno Rulandské šedé, výběr z bobulí, sladké, Stošíkovice

Nealko Mošt Louny

Petit four

 

DEGUSTAČNÍ MENU 890 Kč

VINNÉ PÁROVÁNÍ 650 Kč

NEALKO PÁROVÁNÍ 220 Kč

Doporučujeme rezervaci.

 

 

DEGUSTAČNÍ MENU

VEGETARIÁNSKÉ MENU

SEZÓNNÍ MENU

DENNÍ MENU

MENU PRO SKUPINY

[:en]

Amuse bouche

Smoked pork jelly, pickled onion

Wine  Domaine Rolet, Crémant du Jura

Soft Ginger

Fish of the day, pumpkin, lemon, dashi, sea buckthorn

Wine Riesling, Erdener Treppchen, trocken

Soft Grapefruit

Duck breast sous vide, onion cabbage, potato gnocchi, white cabbage reduction and greaves

Wine  M de Minuty Rosé, Cotes de Provence

Soft Beetroot, apple

Beef in wine, root vegetable purée, lemon chips, cranberries

Wine  Bourgogne Pinot Noir, Louis Latour

Soft Lemon, rosemary, honey

Profiterole, Praline cream, brown butter ice cream

Wine Rulandské šedé, selection of berries, sweet, Stošíkovice

Non-alcoholic Cider Louny

 

TASTING MENU 890 Kč

WINE PAIRING 650  Kč

PAIRING SOFT 220  Kč

We recommend a booked.

 

TASTING MENU

VEGETARIAN MENU

SEASONAL MENU

DAILY MENU

GROUP MENU

[:ru]

Amuse bouche

Kопченый свиной  Хoлодец, маринованный лук

Вино Domaine Rolet, Crémant du Jura

имбирь

Рыба дня (филе), тыква, лимон, даши, облепиха

Вино Riesling trocken, Meulenhof

грейпфрут

Утиная грудка sous vide 60 °C, лук, картофельные ньокки, капустный соус, шкварки

Вино M de Minuty Rosé, Cotes de Provence

Свекла, яблоко

Говядина на сливках, овощное пюре, лимонные чипсы,

Клюква

Вино Bourgogne Pinot Noir, Louis Latour

Лимон, розмарин, мед

Профитроли, шоколадный крем, мороженое из коричневого масла

Вино Rulandské šedé, výběr z bobulí, sladké, Stošíkovice

яблочный сок

 

TASTING MENU 890 Kč

WINE PAIRING 650  Kč

PAIRING SOFT 220  Kč

Мы рекомендуем бронирование

 

 

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ МЕНЮ

СЕЗОННОЕ МЕНЮ

МЕНЮ ДНЯ

Mеню для групп

[:de]

Amuse bouche

Geräucherte Schweinegelee, eingelegte Zwiebeln

Wein  Domaine Rolet, Crémant du Jura

alkoholfrei Getränk  Ingwer

Fischfilet nach Tagesangebot, Kürbis, Zitrone, Dashi, Sanddorn

Wein Riesling, Erdener Treppchen, trocken

alkoholfrei Getränk Grapefruit

Entenbrust-Sous-Vide, Zwiebelkohl, Kartoffelgnocchi, Weißkohlreduktion und Grieben

Wein  M de Minuty Rosé, Cotes de Provence

alkoholfrei Getränk Rote Beete, Apfel

Rindfleisch in Sahne, Wurzelgemüsepüree, Zitronen-Chips, Preiselbeeren

Wein  Bourgogne Pinot Noir, Louis Latour

alkoholfrei Getränk Zitrone, Rosmarin, Honig

Profiterole, Pralinencreme, brauner Butter Eis

Wein Rulandské šedé, Auswahl an Beeren, süß, Stošíkovice

alkoholfrei Getränk  Cider Louny

 

TASTING MENU 890 Kč

WINE PAIRING 650  Kč

PAIRING SOFT 220  Kč

Wir empfehlen eine Reservierung

 

 

TASTINGMENÜ

VEGETARISHES MENÜ

SAISONALES MENÜ

TAGESKARTE

GRUPPENMENÜ

[:]